הפופולריות של תוסף לציטין סויה התפשטה בכל רחבי העולם כמו מדורה של בוש, לא פלא שהמכירות בכמות גדולה של לציטין לסויה גדלות. לציטין הוא מונח כללי המתייחס לתרכובות שומניות שונות הנמצאות באופן טבעי ברקמות צמחיות כמו גם ברקמות בעלי חיים. בנוסף לשיפור מרקם המזון, לציטין ידוע גם ביכולתו להגדיל את חיי המדף של מוצרי מזון שונים כמו שמני בישול וריפודים לסלטים.

בתחילה נגזר לציטין מיורק ביצה, אולם עם הזמן זוהו מקורות מרכזיים נוספים הכוללים זרעי כותנה, פירות ים, פולי סויה, שעועית שחורה, שעועית שחורה, חלב, חמניות ותירס. בין אלה, פולי סויה הם ממקורות הציטין העשירים ביותר, וזה מביא אותנו לציטין סויה.

מהו לציטין סויה?

לציטין סויה הוא סוג של לציטין שמקורו בפולי סויה גולמיים באמצעות ממס כימי כמו הקסאן. לאחר מכן, מעובד תמצית השמן כדי לחלץ לציטין מתוצרי לוואי אחרים ולאחר מכן מתרחש ייבוש לציטין. זה בין תוספי המזון הנפוצים ביותר הקיימים כיום.

אבקת לציטין סויה משמש בחנויות מזון קונבנציונאלי כמו גם כמרכיב מוצרי מזון כדי לשפר את בריאות הצרכנים. התוספים העשויים אבקת לציטין סויה מציעים מגוון רחב של יתרונות בריאותיים כולל הפחתת כולסטרול. הסיבה לכך היא בגלל תכולת הפוספטידילכולין הגבוהה והפוספטידילילרין הגבוהה שלהם. שני הפוספוליפידים הללו מועילים בטיפול בתחליפי השומנים בגוף האדם, בין תפקודים אחרים.

8 יתרונות לציטין סויה פוטנציאליים

כאמור, לציטין סויה יתרונות רבים, והעיקריים שבהם הם:

1.הפחתת כולסטרול

כמות גבוהה של כולסטרול בגוף אנושי מושכת מספר סיכונים בריאותיים, כאשר החמורה ביותר היא פגיעות מוגברת להתקף לב. למרבה המזל, חוקרים העוסקים בתזונת לציטין סויה גילו כי אבקת לציטין סויה או כמוסות לציטין סויה יכולים לסייע לכבד לייצר כמויות גבוהות יותר של ליפופרוטאין בצפיפות גבוהה (HDL), המכונה גם כולסטרול "טוב".

כאשר רמות ה- HDL גדלות, רמות הכולסטרול הרע (ליפופרוטאין בצפיפות נמוכה) יורדות. ישנן דרכים אחרות בהן אדם יכול להפחית את רמת הכולסטרול בגופו, אך נטילת כמוסות לציטין סויה, חלב לציטין סויה או מזונות הכוללים אבקת לציטין סויה הם אחד הסעדים היעילים הטבעיים.

מחקר נערך בכדי להעריך את ההשפעה של תזונה של לציטין סויה על אנשים הסובלים מהיפר-כולסטרולמיה (רמות כולסטרול גבוהות בדם). החוקרים ציינו כי צריכת תוספי לציטין סויה מדי יום (כ -17 מיליגרם ליום) גרמה להפחתה כוללת של הכולסטרול ב -41 היפר-כולסטרולמיה. אחרי חודש.

במקביל, רמת הכולסטרול LDL ירדה ב- 42% וב- 56 אחוז לאחר חודשיים. זה מצביע על כך שצריכת תוסף ליתיטין סויה קבוע יכולה להיות תרופה יעילה לטיפול בהיפרכולסטרולמיה.

2. לסיטוא לציטין ומניעת סרטן שד

על פי מחקר שפורסם בכתב העת לאפידמיולוגיה משנת 2011 המתמקד בלציטין סויה ופוטנציאל למניעת סרטן השד, שימוש בתוספי לציטין יכול לייחס להפחתת הסיכון לסרטן השד. החוקרים ציינו כי מופחת התופעות של סרטן השד בקרב נשים לאחר גיל המעבר שצרכו תוספי לציטין סויה במהלך תקופת הניסוי.

על פי החשד, פוטנציאל הפחתת סרטן זה יכול להיות כי לציטין סויה מכיל פוספטידילכולין. לאחר העיכול פוספטידילכולין משתנה לכולין אשר ממלא תפקיד חשוב בהפחתת הסיכון לסרטן.

עם זאת, יש צורך במחקר נוסף על לציטין סויה וסרטן שד כדי לבדוק אם אכן, לציטין סויה יכול להוות טיפול טבעי יעיל בסרטן השד.

3. הקלה במערכת העיכול של קוליטיס

קוליטיס כיבית, מחלת מעי דלקתית המאופיינת בכיבי עיכול כרוניים במערכת העיכול דלקת, גורמת לכאב רב לקרבנותיה. למרבה המזל, אלו שאימצו תזונה של לציטין סויה חווים הקלה משמעותית בתסמיני המחלה.

כאשר תוסף לציטין סויה מגיע למעי הגס, הוא מתחלב, ויוצר מחסום על מצעי המעי ומשפר את הריריות שלו. המחסום מגן על המעי הגס מפני זיהומים חיידקיים ותורם לתהליך עיכול טוב יותר.

יתרה מכך, מחקרים מראים שתכולת הפוספטידילכולין באבקת לציטין סויה יכולה להפחית את הדלקת הקשורה לקוליטיס כיבית. זאת בנוסף לשיקום מחסום הריר שנהרס על ידי המחלה.

4. טיפול גופני ונפשי טוב יותר

לציטין סויה מכיל פוספטידילserine, פוספוליפיד חשוב שידוע כמשפיע על הורמוני לחץ. במיוחד, החוקרים משערים כי מתחם פוספטידילסרין עובד עם חומצה פוספטידית (קיימת גם בלציטין סויה) כדי להציע השפעה מעניקת לחץ סלקטיבית לגוף האדם. כתוצאה ממחקר אחד עולה כי לציטין סויה יכול להוות טיפול טבעי במצבי בריאות הקשורים למתח.

בנוסף, ממצאי המחקר שנערך בשנת 2011 והופיע בכתב העת American Journal of Clinical Nutrition מרמזים על אנשים עם גבוה צריכת כולין (כולל צרכני לציטין סויה קבועים) חוותה רמות לחץ פיזיות ונפשיות נמוכות. ככאלה, יש להם ביצועי זיכרון טובים יותר וההשפעות של דמנציה מופחתות.

5.Skin לחות

כאשר נלקחים כמומלץ, כמוסות לציטין מסוג סויה יכולות לשפר את גוון העור שלך. זוהי תרופה טבעית יעילה לאקזמה ואקנה, בזכות תכונת ההידרציה שלה. אין פלא שלציטין סויה הוא מרכיב מרכזי במוצרי טיפוח העור.

6. חסינות משופרת

המחקרים שנערכו על בעלי חיים כדי להעריך את ההשפעה של לציטין סויה הראו שהוא יכול להעלות את תפקוד החיסון. סויה יומית תוספי לציטין לעזור לכדוריות הדם הלבנות במאבקם נגד פתוגנים בזרם הדם.

7. הקלה בתסמיני דמנציה

בשל תכולת הכלול הגבוהה, לציטין סויה תורם לתקשורת טובה יותר בין המוח האנושי לאיברי גוף אחרים. הסיבה לכך היא שכולין הוא סוכן מפתח בתקשורת. כיוון שכך, אנשים הסובלים מדמנציה יכולים להפיק תועלת רבה מליציטין סויה אם הם ישלבו אותו בתוכניות הארוחות היומיות שלהם.

8. הקלה בתסמיני גיל המעבר

מחקרים רבים מצביעים על כך שצריכת תוסף לציטין סויה יכולה להציע הקלה משמעותית בתסמיני גיל המעבר. במיוחד נמצא כי הוא מגביר את הנמרץ, משפר את קשיחות העורקים ומביא את רמות לחץ הדם לנורמליות בקרב נשים בגיל המעבר.

במחקר שנערך בשנת 2018, 96 נשים בגילאי 40 עד 60 שימשו כמחקר מדגם כדי לקבוע אם תוספי לציטין סויה מסוגלים לשפר את תסמיני העייפות בקרב נשים בגיל המעבר. חלקם הונחו על משטר תוסף לציטין סויה והשאר על פלסבו.

לאחר תקופת הניסוי, החוקרים גילו כי הנשים שהיו בקורס תוסף לציטין סויה עברו נוקשות עורקים טובה יותר ולחץ דם דיאסטולי בהשוואה לקבוצת הפלצבו. כמו כן, הקודם חווה הקלה בתסמיני עייפות, אך זה לא היה המקרה בקבוצת הפלצבו.

איך לציטין עובד?

ממש כמו פוספוליפידים אחרים, מולקולות לציטין מתמוססות במים אך בשמן. עם זאת, אם מים מעורבבים בשמן, המולקולה תתמוסס גם בתערובת. למעשה, הם בדרך כלל נמצאים בתערובות המכילות מים ושמן, במיוחד כאשר מולקולות מים גובלות במולקולת שמן. באזורים כאלה קצוות חומצות השומן שלהם במגע עם שמן וקבוצות הפוספטים למים.

כתוצאה מכך, תחליב לציטין מסוגל ליצור מגני מגן זעירים סביב טיפות שמן, ובכך מתחלב שמן במים. קבוצות הפוספט הנמשכות למים מאפשרות טיפות שמן שבנסיבות רגילות לעולם לא יהיו במים להישאר במים למשך תקופה ארוכה. זה מסביר מדוע רוטבי המיונז והסלט אינם נפרדים לחלקי שמן ומים שונים.

תופעות הלוואי והסיכונים של לציטין הסויה

צריכה של לציטין סויה יכולה לגרום לתופעות לוואי קלות של סויה קלות. תופעות הלוואי הנפוצות של לציטין הסויה כוללות:

  • שלשול
  • בחילה
  • כאבי בטן
  • בטן נפוחה
  • אובדן תיאבון
  • רוק מוגבר

האם זה גורם לאלרגיות סויה?

אם גופך מגיב מאוד לסויה, אתה עלול לפתח אלרגיה לסויה לאחר בליעת לציטין סויה. לכן רצוי שתתייעץ עם נותן שירותי הבריאות שלך במקרה שתיתקל באלרגיה לסויה לפני שתתחיל ליטול לציטין סויה, תוספי לציטין סויה של כל מוצר מזון אחר המכיל סויה לציטין.

אז אלרגיה לסויה היא גם בין תופעות הלוואי האפשריות של לציטין סויה. עם זאת, זה מתרחש רק במקרים נדירים.

ריק

יכול להיות שיש קשר בין לציטין סויה ורמות אסטרוגן בגופך?

דאגה מעוררת מחלוקת לגבי הקשר בין לציטין סויה ורמות האסטרוגן בגוף האדם. יש אנשים שטוענים שצריכת לציטין סויה יכולה להפריע לייצור התקין של בלוטת התריס וההורמונים האנדוקריניים. ניתן לטעון שההפרעה עלולה להוביל לבעיות בריאות שונות, כולל בעיות במחזור החודשי.

עם זאת, העמדה האמיתית היא שאין שום הוכחות מדעיות המראות שגוף האדם יכול להשתמש ב"אסטרוגן צמחי "כמו שלו. אסטרוגן לציטין יכול להשפיע רק על פעילותו האסטרוגנית של האדם, אם זה מקורו ממקור בעלי חיים. מחקר שנערך על ידי Thorne Research תומך בעמדה זו. ממצאי המחקר מראים כי תוצרי לוואי של סויה וסויה אינם גורמים לבעיות אסטרוגניות אצל בני אדם.

לכן, אין קשר בין לציטין סויה ורמות אסטרוגן בגוף האדם.

כיצד לקחת תוסף לציטין סויה?

תוספי לציטין מסויה זמינים בצורות שונות כולל כמוסות לציטין סויה, גלולות לציטין סויה, ממרח לציטין סויה, נוזל לציטין סויה וגרגירי לציטין סויה.

הנכון מינון לציטין סויה הוא יחסי מאדם לאדם אחר. זאת מכיוון שזה תלוי בגורמים שונים כמו המצב הבריאותי הכללי וגיל הצרכן.

ראוי לציין כי אין הוכחות מדעיות מספיקות המראות את המינון המדויק של לציטין שבטוח לתרחיש מסוים. עם זאת, ברוב המקרים המינון נע בין 500 מג ל -2,000 מג, אך חשוב שתתייעץ עם נותן שירותי הבריאות שלך כדי לאשר את המינון הטוב ביותר עבורך.

אמנם אין זה חובה, אך מומלץ לקחת תוספי לציטין סויה בארוחה.

אבקת לציטין סויה משתמשת

אבקת לציטין סויה משמשת למטרות שונות כולל:

  • אמולסיה: יצרני המזון והמוצרי הקוסמטיקה גורמים לרכישת לציטין של סויה להשתמש באבקת לציטין סויה כחומר מתחלב או כחומר מרתק בתהליכי הייצור שלהם.
  • שימור קוסמטיקה ומזון: כאשר היא משולבת במוצרי מזון כמו שוקולד, גראוויז, חמאת אגוזים, אוכל אפוי, רוטב לסלט או מוצרים קוסמטיים (איפור, שמפו, מרככי עור, שוטפות גוף או שפתיים) אבקת לציטין סויה משמשת כחומר משמר קל ומאריך את חיי המדף שלהם. .

יש אנשים שמרכיבים לציטין סויה כדי להשתמש בלציטין כחומר משמר של מוצרי הקוסמטיקה והאוכל הביתיים שלהם.

  • תוסף כולין: אנשים רבים מבצעים רכישת לציטין סויה מכיוון שהם מודעים לכך שאבקת לציטין סויה היא מקור עשיר בכולין. אתה יכול לפזר כף או שתיים מהאבקה על השייקים שלך, מיץ, יוגורט, דגני בוקר, שיבולת שועל או כל מזון או משקה אחר שתחפוץ בכל יום.

תוסף זה מציע מגוון של יתרונות בריאותיים. היתרונות כוללים סיכון נמוך לסרטן השד, שיפור העיכול, הנקה ללא כאבים, בריאות נפשית טובה יותר, הקלה בתסמיני דמנציה ושיפור החסינות, בין היתר.

ריק

לציטין וירידה במשקל

לציטין פועל כמבער שומן טבעי ומחליב בגוף האדם. תכולת הכלולן בלציטין ממיסה את השומן המצטבר בגוף, ומגבירה את יעילות חילוף החומרים של הכבד. ככזה, הגוף מסוגל לשרוף כמויות גבוהות יותר של שומנים וקלוריות, ומכאן ירידה במשקל.

בנוסף, מחקרים מראים שאנשים שלוקחים לציטין חווים ביצועים גופניים וסיבולת טובים יותר בהשוואה לאלו שלא. לכן, עם תוסף לציטין, אדם מסוגל להתאמן ביתר שאת ובמשך תקופה ממושכת, מה שמביא לירידה נוספת במשקל.

לאן קנו לציטין סויה

תוהה לגבי לציטין סויה היכן לקנות? אם תחפשו באינטרנט, תגלו שישנם מקורות רבים מהם תוכלו לבצע רכישת לציטין סויה בכמויות גדולות, אם אתם רוצים לציטין סויה למכירה. עם זאת, עליכם לעשות בדיקת נאותות בכדי לקבוע את שלמותו של המוכר כדי להבטיח כי בתפזורת לציטין הסויה שתרכשו אכן אמיתית. אל תבטח באף אחד שטוען שיש לו לציטין סויה למכירה אם אתה לא רוצה ליפול בידי רמאים או מוכרים מזויפים. לכו על מוכר מורשה ומורשה.

סיכום

השימושים בלציטין סויה הם רבים והיתרונות שלו עולים על הסיכונים והתופעות הפוטנציאליים הנלווים לשימוש בלציטין סויה. עם זאת, על משתמשי לציטין סויה לעקוב אחר המינון המומלץ לתוסף כדי להפיק ממנו את המיטב. חוץ מזה, בכל פעם שהם רוצים לרכוש לציטין סויה לצריכה עצמית או לעסק, יש לוודא שהם מקבלים אותו ממקור אמין.

הפניות

צ'ונג, סי, שר, א ', רוסה, פ, דקר, EA ו- McClements, DJ (2017). ניסוח של תחליבי מזון באמצעות מתחלבים טבעיים: שימוש בקוויאחה ספונין ולציטין סויה לייצור מלבני קפה נוזלים. כתב העת להנדסת מזון, 209, 1-11.

Hirose, A., Terauchi, M., Osaka, Y., Akiyoshi, M., Kato, K., and Miyasaka, N. (2018). השפעת לציטין סויה על עייפות ותסמיני גיל המעבר אצל נשים בגיל העמידה: מחקר אקראי, כפול סמיות, מבוקר פלצבו. יומן תזונה, 17(1), 4.

אוק, מ., ג'ייקוב, ג'יי.קיי ופאליאת, ג '(2010). השפעת לציטין סויה בשיפור איכות מיץ הפירות / רוטב. מחקר מזון בינלאומי, 43(1), 232-240.

יוקוטה, ד., מורייס, מ 'ופינחו, SCD (2012). אפיון ליפוזומים עם lyophilised מיוצר עם לציטין סויה שאינו מטוהר: ניתוח מקרה של מיקרו-קפסולות הידרוליזאט קזאין. כתב העת להנדסה כימית ברזילאי, 29(2), 325-335.

Züge, LCB, Haminiuk, CWI, Maciel, GM, Silveira, JLM, and de Paula Scheer, A. (2013). היפוך קטסטרופלי והתנהגות ריאולוגית בלציטין סויה ותחליבי מזון מבוססי Tween 80. כתב עת להנדסת מזון, 116(1), 72-77.