אבקת קינואה אוליגופפטיד

2 בנובמבר 2020

המשקל המולקולרי היחסי של אבקת אולינופפטיד קינואה הוא פחות מ 1000u, אשר יכול להיספג בגוף האדם במהירות רבה יותר. כמו כן, לפפטידים מולקולריים קטנים של קינואה יש פעילות ביולוגית ייחודית.

מפרט אבקת קינואה אוליגופפטיד

 

שם מוצר אבקת קינואה אוליגופפטיד
שם כימי N / A
מספר CAS N / A
תמונה 3 מתוך: N / A
מולקולרי Fאורמולה N / A
מולקולרי Wשמונה <1000u
מיסה מונואיזוטופית N / A
נקודת רתיחה  N / A
Freezing Point N / A
מחצית חיים ביולוגית N / A
צֶבַע לבן או צהוב בהיר
Solubility  N / A
Sלזעום Temperature  אחסן בטמפרטורת החדר ויש להניח אותו במקום קריר ויבש
APplication אוכל, מזון בריא, אוכל פונקציונלי

 

מהי אבקת קינואה אוליגופפטיד?

אבקת אולינופפטיד של קינואה מוכנה על ידי הפחתה, ריסוק, הידרוליזה אנזימטית, ייבוש, אריזה וכן הלאה.

המשקל המולקולרי היחסי של אבקת אולינופפטיד קינואה הוא פחות מ 1000u, אשר יכול להיספג בגוף האדם במהירות רבה יותר. כמו כן, לפפטידים מולקולריים קטנים של קינואה יש פעילות ביולוגית ייחודית.

נכון לעכשיו, אבקת אוליגה-פפטיד דוחן שימשה בעיקר בתחום המזון הבריאותי והאוכל הפונקציונלי.

 

מהם היתרונות של אבקת קינואה אוליגופפטיד?

פעילות נוגדת חמצון

לפפטידים נוגדי חמצון של קינואה יכולת ניקוי טובה לרדיקלי אניון סופר-חמצניים ולרדיקלים של הידרוקסי, ולהראות קשר טוב עם השפעת מינון.

 

שפר את החסינות

לונאסין הכלול בקינואה הוא סוג של פוליפפטיד, שיש לו פעילויות ביולוגיות רבות ויכול לשפר את החסינות, לחץ נגד לחץ דם ונוגד סרטן.

 

מזין ומאוזן

חלבון קינואה מורכב בעיקר מאלבומין וגלובולין (44% - 77%). תכולת הגליאדין והגלוטלין נמוכה, ולכן יש לו מסיסות טובה וקל להיספג בגוף האדם. ובגלל השפעת הקשר הדו-גופרידי, לחלבון הקינואה יש יציבות טובה, הוא שומר על המאפיינים והתזונה המקוריים לאחר העיבוד.

 

התייחסות:
  1. שיטת משטח התגובה למיטוב ההידרוליזה האנזימטית של חלבון כוסמת להכנת תהליך פפטידים נוגדי חמצון.
  2. התקדמות בחקר הרכיבים הפעילים של קינואה.
  3. התקדמות המחקר על המאפיינים, המאפיינים והחילוץ של חלבון קינואה.