היתרונות הסמכותיים ביותר של שמן חמניות לבריאות, עור ושיער

1. היסטוריה של שמן חמניות

תמצית שמן חמניות זכתה לפופולריות רבה לאחר שהחליקה לשוק הרוסי, לאחר שהגיעה מאירופה סביב המאה השמונה עשרה. הפופולריות שלה זוכה לאיסור שומן וחמאה על ידי הכנסייה הרוסית האורתודוכסית, מה שהופך אותה לתחליף סופר קרוב במהלך השמש. לא עבר זמן רב, אוקראינה ורוסיה היו מלאות חמניות כיבול מרכזי. מאז המאה התשע עשרה, רוסיה השתמשה בעיקר בשמן חמניות לבישול. היא גם המפיקה העולמית המובילה של תמצית שמן חמניות. לאחר גילוי המדענים כמה היו רמות כולסטרול נמוכות יחסית של שמן חמניות, הוא שימש לרבים לבישול וכתוסף מזון ברוב מדינות אסיה ומערב.

שמן חמניות נשלט במשך זמן רב מאוד על ידי שמן סויה ותירס זול במוצאו צפון אמריקה, שהיו לרוב מיובשים או מחמצנים למחצה כדי לשפר את יציבותם במזון מעובד, כמו שבבי תפוחי אדמה. שמנים חצי-מימניים אלה מכונים בדרך כלל שומני טרנס. בסביבות שנות ה -70 של המאה הקודמת, אמריקאים ערניים לבריאות ירדו לשמן חמניות עקב שיעור גבוה של שומנים רב בלתי רווים, בתקווה שזה יפחית את הסכנה למחלות לב ורמות כולסטרול בגוף. עד שנות התשעים, כאשר העלו את הסכנות הבריאותיות של שומנים טרנס-פרומיים, צ'יפס ומפיקי ג'אנק-פוד עברו לשימוש בשמן חמניות, במה שנראה היה ראשית לייצור בתפזורת שמן חמניות.

 

2. מהו שמן חמניות?

שמן חמניות הוא בלתי פולשני, שמן רך בעל טעם דק במיוחד ובעל סובלנות חום עולה. נקודת עשן שמן חמניות גבוהה אוליולית גבוהה יחסית, מה שהופך אותה לטובה להקצפה וטיגון. יתר על כן, זה לא כופה טעם משלו על אוכל.

שמן חמניות, שהוא אחד משמנים הבישול המבוקשים ביותר, משך תשומת לב רבה מצד קבוצות שונות של מומחי בריאות. בעוד שחלק מתעלמים מהמאפיינים הכלליים של תמצית שמן חמניות, רובם מברכים על ערך תזונת שמן החמניות. ארגוני בריאות ידועים רבים ורופאים מומחים ממליצים על שימוש בשמן חמניות כשומן בריא, וטוענים כי הוא מניב רווחים בריאותיים רבים, כולל היכולת להגן מפני כולסטרול, לשפר את עורכם, להפחית דלקת, והכי חשוב לשפר את בריאות הלב.

שמן חמניות מופק בדרך כלל מזרעי חמנייה מזינים ביותר (הלינתוס annuus). הזרעים מכילים מגוון עצום של חומרים מזינים כמו כמויות משמעותיות של ויטמין A, E, כולין ופולאט.

לפי הדיווחים, המאפיינים הקריטיים של חומצות השומן של רוב השמנים הצמחיים, שמן חמניות, שמן תירס ושמן קנולה כלולים, עשויים לפעמים להיות דלקתיים יותר מאשר לא.

למרבה המזל, שמן חמניות אינו זהה. ראשית, הזרעים המשמשים לעיבוד תמצית שמן חמניות שונים לחלוטין מאלה שנמצאים בכל מעבר חטיפים נפוץ. יתרה מזאת, השמן עלול לאבד הרכב גדול של חומרי הזנה שלו בהתאם לתהליך המיצוי.

שמן החמניות המזוקק, אם כי יציב יותר בטמפרטורות בישול גבוהות יותר, חסר את הפוליפנולים והוויטמין E במתחרה הלא מזוקק שלו. הידרוגנציה נפוצה בדרך כלל על ידי מרבית היצרנים כדי לייצב עוד יותר את השמן. בין אם ממוגן או חצי מימן, עקבות של שומנים טרנסיים עדיין נמצאים בשמנים מוקשים. לרוב המחלות הכרוניות כמו סוכרת, סרטן ומחלות לב מיוחסות לטרנס-שומנים אלה.

בהתחשב במחויבותנו לשמור על ערך תזונת שמן חמניות, אנו משתמשים בלעדית בתהליך מיצוי ההיי-טק, טכנולוגיית מיצוי סופר-קריטית. טכנולוגיה זו מניבה רק שמן חמניות גבוה אולאית (שמן חריע).

באופן כללי, לשמן החמניות האולאיות הגבוה שלנו יש צבע כמעט ברור, עם צהוב בהיר. יש לו פרופיל טעם דק, ארומה רכה, וסובלנות חום רבה והוא יציב מאוד עם חיי מדף וטיגון ארוך.

3. איך עובד שמן חמניות?

שמן חמניות משמש בדרך כלל בתזונה כתחליף לשומנים רוויים בשומן בלתי רווי.

 

4. יתרונות שמן חמניות

ישנם מגוון רחב של יתרונות לשמן חמניות, המשתרעים מהבריאות הכללית, דרך עור לשיער. כמה משימושים רבים בשמן חמניות הם:

 

שמן חמניות מועיל לבריאות

i. מקדם בריאות לב

יש אישור מוחשי לכך ששימוש בשמן חמניות המכיל פרופורציות גבוהות של חומצה אולאית לעומת שומנים תזונתיים עם רמות גבוהות יחסית של שומן רווי עלול להוריד את הסכנה ללקות במחלות לב. השיעור המוצע של שמן חמניות עשיר באולאום ליום הוא בערך 20 גרם (1.5 כפות) במקום שמנים ושומנים אחרים. נראה כי שמן חמניות עם פחות כמויות של חומצה אולאית אינו מועיל. הערך המשמעותי של חומצה ציס-אולאית, חומצה שומנית חד-בלתי-רוויה אומגה 9 בהינתן מאפייני התועלת הבריאותית שלה כמו מניעה וטיפול במחלות לב ויציבות, מפחית את האפשרות למחלות לב וכלי דם.

שמן חמניות רשום כשמן עם פחות שומן רווי על ידי איגוד הלב האמריקני, מה שהופך אותו למחליף מתאים לכל השומנים המוצקים בתזונה, למרגרינה וחמאה הכלולים. זה יכול לעזור למנוע מחלות לב.

 

ii. מספק אנרגיה

שמן החמניות אינו רווי אך ורק עם חומצה לינולאית עשירה, מה שהופך אותו למקור חלבון מתאים וחביב מאוד למאכל אכיל. הרכב חומצות השומן המדהימות בשמן חמניות מסייע לשמירה על איזון הגוף.

שלא כמו שומנים רוויים הגורמים לאדם להרגשה, שומנים בלתי רוויים בריאים הם אנרגטיים מעולים. שמן חמניות מסייע בשחרור הגליקוגן, אב-טיפוס של סוכר המספק דחיפה נוספת של אנרגיה מהירה מהכבד למחזור הדם.

 

ג. מוריד כולסטרול

היתרונות הבריאים של שמן חמניות כוללים הורדת רמות הכולסטרול. ידוע שהוא מגביר את רמות ה- HDL (הכולסטרול הטוב), ובכך מפחית את הסכנה למחלות לב וכלי דם.

מרבית המחקרים המדעיים מדווחים כי החלפת שומנים אחרים בתזונה בשמן חמניות עלולה להוריד את ה- LDL (כולסטרול רע) ואת הכולסטרול הכולל אצל אנשים המאובחנים עם כולסטרול גבוה. עם זאת, ייתכן ששמן חמניות אינו יעיל לחלוטין בהורדת הכולסטרול בקרב אנשים המועדים לטרשת עורקים או הסובלים ממחלת כלי דם היקפית.

 

iv. מחזק את מערכת החיסון

שמן חמניות מהווה מאיץ הגנה מפני זיהומים על ידי חיזוק מחסומי קרום הפלזמה ומקשה על וירוסים וחיידקים לחדור לגוף. נוכחותם של חלבונים מועילים מוסיפה לשמן החמניות שימוש בריא בתיקון ובניית אנזימים ורקמות בתוך מערכת החיסון.

 

v. משפר את העיכול

לעתים קרובות מתעלמים מבעיות העיכול העובדה שהכי נובעת משמני בישול. בניגוד שמן חמניות לבישול, שמני בישול לא בריאים עם כמויות מועטות עד ללא שומן בלתי רווי באמת גורמים להפרעות בקיבה. קל לעיכול שמן חמניות בהתחשב במצב הקל ביותר, מה שמגביר את קצב הספיגה בדרכי העיכול. זה גם מונע עצירות. ההרכב הגבוה של חומצה לינולאית, המכונה גם חומצת שומן אומגה 6, מסייע למטבוליזם לבקרת חילוף החומרים.

 

ראה. מתקן את הגוף

שמן חמניות מורכב מחלבונים קריטיים הנדרשים בתיקון ובניית רקמות ואנזימים לתפקוד בריא במערכת הגוף הכללית.

vii. עשוי להילחם בדלקת

נמצא כי שמן חמניות מוריד את תופעות הלוואי הקשות של מרבית התרופות האנטי-דלקתיות הלא סטרואידליות (NSAIDs), כולל נזק לקיבה.

ישנן הצעות ששמן חמניות עלול להפחית את הדלקת. הוכחה אנקדוטלית מציעה שהיא יכולה להפחית דלקת בטיפול בדלקת מפרקים שגרונית.

 

יתרונות שמן חמניות לעור

-לא קומדוגני

שמן חמניות ליישום עור זכה לפופולריות רבה בגלל תכונותיו הלא-קומדוגניות. הוא סופג מאוד מבלי לחסום את נקבוביות העור. עבור מרבית האנשים, שמן חמניות לעור אינו מעצבן כל סוג עור, מה שהופך אותו מתאים לעור רגיל, שומני, יבש ואפילו נוטה לאקנה.

 

-נוגדי חמצון

שימוש בשמן חמניות לבישול או למריחת מוצרי טיפוח המכילים שמן חמניות מצייד את הגוף בכמויות משמעותיות של ויטמין E, נוגד חמצון חזק המגן על העור מפני השפעות חמורות של השמש, כמו קמטים והתיישנות מוקדמת וגם מפני רדיקלים חופשיים. שמן חמניות עדיין מכיל רמות גבוהות של נוגד החמצון הטבעי, טוקופרולים למשל, מה שהופך אותו למעולה על שמנים צמחיים אחרים.

 

-מחסום הגנה על העור

חומצה לינולאית הקיימת בשמן חמניות מסייעת בשימור המחסום הטמון בעור, ומחזקת את כוחה לשמור על לחות. בשימוש מקומי, שמן חמניות מועיל לתופעות עור יבש ואקזמה על ידי השפעתו האנטי דלקתית.

מחקר מקרה שנערך על 19 מתנדבים שמטרתם להבדיל את היתרונות של שמן חמניות לעור ושמן זית, שניהם מיושמים באופן מקומי, דיווח כי שמן חמניות שמר בצורה יעילה יותר על אופי קרום העור תוך שיפור הלחות העור.

רכיב החומצה הלינולאית בשמן החמניות נמצא כמגן ביעילות על העור מפני נגיפים, חיידקים וחיידקים. במחקר אחר בבנגלדש, תינוקות פגים נמרחו באופן מקומי עם שמן חמניות. התוצאות היו שתמותת התינוקות מזיהומים שהתקבלו בבית החולים פחתה באופן ניכר.

אלה יתרונות שמן חמניות לעור תרם רבות לשימושו העולמי, והפך אותו למשחה מתאימה המיוחסת לתחושת העור המרהיבה שלו, לתכונות הלחות, ליציבות החמצון המעולה עם קליטת הספיגה הגבוהה.

-ריפוי פצעים

שמן חמניות מעכב תכונות אנטי דלקתיות המסייעות בירידה בחספוס העור ובאודם. התוכן הגבוה של אומגה 6 בשמן חמניות מקדם את התפתחות שכבות העור החיצוניות הטריות תוך הפחתת הדלקת.

במחקר שכלל בעלי חיים, דווח כי יישום מקומי של שמן חמניות על פצעים מזרז את תהליך הריפוי. התוצאות יוחסו לחומצה אולאית, מרכיב יעיל לטיפול בפצעים, שנמצא בשמן חמניות. יתרה מזו, דווח כי ססמול (שנמצא גם בעקבות בתוך שמן חמניות) מורכב מתכונות מונעות כימיות על עכברים שאובחנו כחולי סרטן העור.

 

- נלחמת באקנה

ויטמין E וויטמין A, ששניהם בשמן החמניות עשיר מאוד, מדווחים כמקדמים נהדרים לבריאות העור. לאותם ויטמינים, בעלי תכונות נוגדות חמצון, תפקיד מפתח במיגור האקנה הגורם לחיידקים ולהתחדשות של תאי העור המושחתים. ויטמין E עשוי גם להתנגד לפעולות של מינים של חמצן תגובתי שנחשבים למלא תפקיד באקנה. השמן רך ולא שומני, ומבטיח ספיגה מהירה דרך העור מבלי לגרום לחסימה בנקבוביות.

שמן חמניות הוא גם קרם לחות מובנה המטפל ביעילות בעור יבש ורגיש.

 

- מסייע בטיפול באקזמה

אם מיושם באופן מקומי, שמן חמניות מביא לתכונות אנטי דלקתיות יוצאות דופן. כפי שתואר קודם, לשמן תפקיד מפתח בשיפור מחסום העור ובכך לשפר את בריאות העור.

הוויטמין E הקיים בשמן חמניות מסייע לטיפול אטופיק דרמטיטיס (אקזמה). כ -96 חולי אקזמה שטופלו בעל פה בוויטמין E רשמו שיפור רב, כאשר מספר משמעותי רשם הפוגה כמעט. יתר על כן, השמן מטפל בתופעות אקזמה בודדות, כמו עור יבש.

 

- זרעי חמניות שמן יכול להפחית את סימני ההזדקנות

שמן חמניות למריחת עור עשוי לעזור לך להיראות צעיר יותר לאורך זמן. נוגדי החמצון בו מונעים סימני הזדקנות מוקדמים על ידי הפרעה של אורות ה- UV מהשמש המגיעה לעור. ויטמין E מכסה במיוחד את האלסטין והקולגן בעור, ומפחית את התרחשותם של קמטים וקווים דקים בפנים.

התרחשותם של טוקופרול וטבעי שומן רב-בלתי-רווים טבעיים בשמן החמניות הופכת אותו למתאים ביותר לייצור מוצרי טיפוח לשמש בהשוואה לאפשרויות אחרות של שמן צמחי. רכיבים אלה מציגים התנגדות להיווצרות לאורך תקופה ארוכה.

 

יתרונות שמן חמניות לשיער

השתמש שמן חמניות לשיער תחזוקה הפכה נפוצה בשנה האחרונה. מרבית היתרונות שהושגו מיוחסים להרכב הגבוה של חומצה לינולאית (חומצת שומן אומגה 6) התורמת לצמיחת שיער בריאה. אותו דבר מאבד נשירת שיער, ומסביר מדוע הוא משמש לטיפול בשיער.

שמן חמניות משמש לעיתים קרובות לריכוך שיער יבש ומקורזל ולהוספת ברק משגע. המרקם הקל של שמן חמניות הופך אותו למזגן מושלם. לתוצאות מדהימות של שיער משיי ורך, השמן מעסה אחת לשבוע על הקרקפת.

מלבד שמן חמניות בעל מרקם קל, ניתן להחמיא ביעילות את השמן ללא ריח עם שיער מבושם / לא ריחני.

כמה סיבות מדוע כדאי להשתמש בשמן חמניות לצורך אחזקת השיער כוללות;

 

משפר את בריאות הקרקפת

ללא קרקפת בריאה, ריהוט וליטוש השיער הוא חסר תועלת לחלוטין. הקרקפת היא הסלע לבריאות הכללית של כל שיער טבעי. בריאותו קובעת אם שיערך העתידי ישבר או יצמח. יש להתייחס אליו נכון ובכבוד! למרבה השמחה, שמן חמניות לשיער עמוס בכל החומרים החיוניים לקרקפת בריאה, ובכמויות גבוהות, כולל ויטמין E, הוא גם מפחית את הסיכון לזיהומים חיידקיים התורמים העיקריים לייצור קרקפת יבשה ולמוצר. יתר על כן, אתה צריך לקנות שמן חמניות אם אתה רוצה להפחית את הסיכוי לאובדן שיער בטרם עת, התקרחות גברית / נקבה, דילול שיער ואזור alopecia.

 

מגרה את צמיחת השיער

אין לחות בשיער, אין צמיחת שיער טבעית ובריאה! כמויות טובות של לחות בקרקפת הם העמוד להתפתחות השיער הטבעי. השימוש בשמן חמניות לשיער באופן קבוע מצייד קרם לחות טבעי זה, חמוש בוויטמינים ומינרלים שונים, כדי לעורר התפתחות טבעית בריאה ולחה. יותר מכך, חומצה אולאית בשמן חמניות תפגע בכל שבירות השיער.

מבטל שיער מקורזל תוך מתן רכות וברק

יש לך שיער לא סוער ומקורזל שאינו ניתן לניהול? הפיתרון הוא בשמן חמניות. מריחת שמן חמניות מרטיבה לחות רבה בכל סוג של שיער טבעי, לא מטופל ככל שיהיה, בכדי להעניק לו מראה נהדר. זה גם נותן לשיער מרקם יפה וקריר מבלי שאף אחד לא ישמין מדי או יכביד את השיער. שמן חמניות עוזר לשמור על הלחות בשיער גם בתנאים הקשים ביותר בחודשי החורף, ומבטיח ברק ורוך מתמיד לאורך כל השנה.

 

מתנהג כמרפא

שמן חמניות, כמו שמן חוחובה, מעכב משמעותית את אובדן המים בכך שהוא ממס לא קוטבי. זה מחורר בקלות את שורשי השיער כדי לחסום ולשמור על לחות.

 

5. תופעות לוואי של שמן חמניות

כאשר נלקח דרך הפה: שמן חמניות מדווח שהוא בטוח מאוד כאשר מועברים דרך הפה בכמויות נכונות.
כאשר מורחים על העור: שמן חמניות מדווח שהוא בטוח מאוד כאשר נמרח על העור בכמויות נכונות.

אנשים רבים אינם מפתחים או מדווחים על תופעות לוואי של שמן חמניות. עם זאת, אנשים אלרגיים או רגישים למשפחת קומפוזיטים / כוכבי לכת, כמו חרציות, חינניות, סמרטוטים, ציפורני חתול, עשויים לפתח אלרגיה לשמן חמניות. במקרה זה, התייעץ עם רופא לפני שתשתמש בשמן חמניות.

 

6. מאיפה מגיע שמן חמניות

-צמחים

לעיתים מופק שמן חמניות מסחיטת הזרעים המיוצרים על ידי צמח חמניות. אמנם חמניות הן מסוגים שונים, אך רוב שמן החמניות מקורן בחמנייה הרגילה, באופן בוטני הלינתוס annuus.

חמניות ילידי דרום אמריקה הצפונית, כאשר הילידים משתמשים בהם למאכל וכקישוטים לגילאים.

 

-התַהֲלִיך

אמנם ישנם תהליכים גדולים לייצור בתפזורת שמן חמניות, אך ההיי-טק האחרון הוא טכנולוגיית מיצוי סופר-קריטית. שיטה זו מייצרת את שמן החמניות הגבוהה (חריע), המדורג כבריא ביותר מכל שמן החמניות. שמן חמניות מדורג כיום כגידול הנפט הרביעי בגודלו בייצור תעשייתי ברחבי העולם.

 

-מוצרים -

שמן חמניות ידוע בכינויו שמן זרעי חמניות. צבעיו נעים בין צלול לבהיר לצהוב ענבר.

נכון לעכשיו, לשמן חמניות מגוון שימושים עולמיים. בתפזורת שמן חמניות יצרנים לעתים קרובות למתג את המוצרים שלהם על פי השימוש הספציפי שלהם. לדוגמא, שמן חמניות לשיער, שמן חמניות לבישול, שמן חמניות לעור וכן הלאה. זה כדי להבטיח לצרכנים לקנות שמן חמניות מיועד למטרתם. בדוק את השימוש לפני כל רכישה בתפזורת בשמן חמניות.

7. עד כמה שמן חמניות בריא בהשוואה לשמנים אחרים?

בשמן חמניות יש כ- 13% שומן רווי, מעט יותר משמן קנולה ושמן זרעי ענבים ועם זאת פחות משמן זרעי כותנה, שמן קוקוס, שמן בוטנים, שמן דקלים ושמן סויה. כמויות השומן הרווי שלו תואמות את כמות התירס ושמן הזית.

כדי לנצל את ויטמין E בשמן חמניות לא מזוקק, יש לצרוך אותו גולמי. בשמן חמניות עתיר שמן יש אחוז גבוה יותר של שומנים חד בלתי רוויים בהשוואה לשומנים רב בלתי רוויים. אף על פי ששומנים חד בלתי רוויים יציבים מעט יותר משומנים רב בלתי רוויים, רק מעטים מחוקרי הבריאות מסכמים שהם בריאים יחסית.

 

8. שימוש בשמן חמניות (שמן זרעי חריע)

-בישול וטיגון

מכיוון שנקודת עשן של שמן חמניות גבוהה, היא עומדת בחום תחת טמפרטורה גבוהה. לכן הוא יכול להחליף כל שמן תזונתי, בעיקר בטיגון עמוק. הטעם הלא מפלגתי של השמן רואה אותו מושלם לאפייה. השימושים הנפוצים ביותר בשמן חמניות הם: טיגון עמוק של אוכל כמו צ'יפס ודגים, שמן בישול, רוטב לסלט, תחליף טבעוני לחמאה בבישול ובאפייה, וכמרכיב השומן והלחות הנבחר באפיית מזינים כמו עוגיות, עוגות ו גזר.

 

-קוסמטיקה כמו משחות שפתיים וקרמים לעור

המאפיינים הרכים והרכות של שמן חמניות הופכים אותו למרכיב מושלם בקוסמטיקה כמו קרמים לעור ושפתיים. שימושים קוסמטיים אחרים כוללים; מרכך, אסטרינגנטים, קרם לחות, מזגנים, נוגדי חמצון, אנטי ויראלי, אנטי בקטריאלי, מבהירים ומבהירים.

 

-רפואה ללב שכן מדובר בכולסטרול נמוך

שמן חמניות משמש כתרופה למניעת והפחתת הסכנה למחלות לב וכלי דם. הוא משמש גם למטרות רפואיות אחרות אלה; אנטי-ויראלי אנטי מיקרוביאלי, שיפור חיסון, אנטי בקטריאלי, אנטי דלקתי, ו חיזוק אנרגיה.

 

הפניות

1. Rai, A., Mohanty, B., & Bhargava, R. (2016). מיצוי סופר-קריטי של שמן חמניות: עיצוב מורכב מרכזי למשתני מיצוי. כימית מזון, 192, 647–659.
2. Danby, SG, AlEnezi, T., Sultan, A., Lavender, T., Chittock, J., Brown, K., & Cork, MJ (2013). השפעת שמן זרעי זית וחמניות על מחסום העור הבוגר: השלכות על טיפול בעור ילודים. דרמטולוגיה ילדים, 30(1), 42–50. https://doi.org/10.1111/j.1525-1470.2012.01865.x.
3. Kapadia, GJ, Azuine, MA, Tokuda, H., Takasaki, M., Mukainaka, T., Konoshima, T., & Nishino, H. (2002). השפעה כימותרפית של רזברטרול, ססמול, שמן שומשום ושמן חמניות בניתוח ההפעלה האנטיגן המוקדם של נגיף אפשטיין-בר ועור העכבר מסרטן דו-שלבי. מחקר פרמקולוגי, 45(6), 499-505.
4. Saedi S, Noroozi M, Khosrotabar N, Mazandarani S, Ghadrdoost B. (2017). כיצד משפיעים קנולה ושמן חמניות על פרופיל השומנים ועל הפרמטרים האנתרופומטריים של משתתפים הסובלים מדיסליפידמיה. Med J Islam Repub איראן. 31 (1): 23-28.
5. שמן זרעי שמש (שמן זרעי זרעים) 83%