1. אלפא-לקטלומבין
2. בטה-לקטוגלובולין
3. לקטופרוקסידאז (LP)
4. אימונוגלובולין G (IgG)
5. לקטופרין (LF)


מה זה חלבון

חלבון נמצא בכל הגוף - בשרירים, בעצמות, בעור, בשיער, ולמעשה בכל חלק או רקמת גוף אחרת. זה מהווה את האנזימים המפעילים תגובות כימיות רבות ואת ההמוגלובין הנושא חמצן בדם. לפחות 10,000 חלבונים שונים הופכים אותך למה שאתה ושומר עליך ככה.

חלבון מספק אנרגיה ותומך במצב הרוח ובתפקוד הקוגניטיבי שלך. זהו חומר מזין חיוני הנדרש לבניית, תחזוקה ותיקון של רקמות, תאים ואיברים בכל הגוף.

מהם אבקות חלבון?

אבקות חלבון הינן מקורות מרוכזים של חלבון ממזון מן החי או מהצומח, כמו חלב, ביצים, אורז או אפונה. אבקות חלבון מגיעות ממגוון מקורות וזמינות במספר ניסוחים. אנשים משתמשים בהם כדי להגדיל את מסת השריר, לשפר את הרכב הגוף הכללי ולעזור לענות על צרכי החלבון שלהם.

אבל איזו סוג אבקת חלבון הכי טובה?

יש כל כך הרבה סוגים שונים של אפשרויות אבקת חלבון בחוץ, שזה יכול להרגיש מהמם לפעמים. להלן 5 המקורות הטובים ביותר לאבקת חלבון.

1. אלפה-לקטלבומיןPhcoker

אלפא-לקטלומבין הוא חלבון מי גבינה טבעי המכיל תכולה גבוהה באופן טבעי מכל חומצות האמינו החיוניות והענפים (BCAA), מה שהופך אותו למקור חלבוני ייחודי. חומצות האמינו המשמעותיות ביותר באלפא-לקטלבומין הן טריפטופן וציסטאין, יחד עם ה- BCAAs; לאוצין, איזולאוצין וואלין.

בשל התכולה הגבוהה של חומצות אמינו מסועפות (BCAA, ~ 26%), במיוחד לאוצין, אלפא-לקטלבומין תומך ומגרה ביעילות את סינתזת חלבון השרירים, מה שהופך אותו למקור החלבון האידיאלי לשיפור בריאות השרירים ועוזר במניעת סרקופניה במהלך ההזדקנות.

2. בטה-לקטוגלובוליןPhcoker

בטא-לקטוגלובולין (ß-lactoglobulin, BLG) הוא חלבון מי הגבינה העיקרי בחלב הולנדית ונמצא גם בחלב של בעלי חיים אחרים, אך הוא לא נמצא בחלב אנושי. בטא-לקטוגלובולין הוא חלבון ליפוקלין, ויכול לקשור מולקולות הידרופוביות רבות, מה שמרמז על תפקיד בהובלתן. כמו כן, הוכח כי ß-lactoglobulin מסוגל לקשור ברזל באמצעות סיידופורים ולכן עשוי להיות לו תפקיד במאבק בפתוגנים. ß- לקטוגלובולין מציב מגוון מאפיינים פונקציונליים ותזונתיים שהפכו חלבון זה לחומר מרכיב רב תכליתי ליישומי מזון וביוכימיה רבים.

3. לקטופרוקסידאז (LP)Phcoker

לקטופרוקסידאז הוא אנזים טבעי שנמצא בחלבם של מרבית היונקים, כמו גם נוזלי גוף אחרים כמו קרעים ורוק. זה משמש כזרז, ומחמצן יוני תיוציאנט בנוכחות מי חמצן לחומצה היפותיוצנית. החומצה מתנתקת בחלב ויוני ההיפותיוציאנט מגיבים עם קבוצות סופפיריד כדי להפעיל את האנזימים המטבוליים של חיידקים. זה מונע מחיידקים להתרבות ובאופן פוטנציאלי מאריך את האיכות המקובלת של החלב הגולמי.

לקטופרוקסידאז ידוע שיש לו תכונות אנטי-מיקרוביאליות ונוגדי חמצון. על פי מחקרים שפורסמו בכתב העת Journal of Applied Microbiology, יש לו תכונות אנטיבקטריאליות המסייעות לעור ויכולים לחסל חיידקים הגורמים לאקנה. לקטופרוקסידאז הוא גם מרכיב חשוב בשילוב של מרכיבים המשמשים למניעת שמרים, פטריות, נגיפים וחיידקים מגדלים בקוסמטיקה ומוצרי יופי אחרים.

לקטופרוקסידאז הוא גליקופרוטאין עם פעילות אנטי-מיקרוביאלית, הוא משמש כמרכיב מייצב כדי לסייע בשיפור יציבות הניסוח ואורך חיי המדף של המוצר.

4. אימונוגלובולין G (IgG)Phcoker

אימונוגלובולין G (IgG) הוא האיזוטיפ הנוגדן הנפוץ ביותר בדם (פלזמה), ומהווה 70-75% מהאימונוגלובולינים האנושיים (נוגדנים). IgG מסלק רעלים מחומרים מזיקים וחשוב להכרה במתחמי נוגדן נוגדנים על ידי לויקוציטים ומקרופאגים. IgG מועבר לעובר דרך השלייה ומגן על התינוק עד שמערכת החיסון שלו מתפקדת.

אימונוגלובולין יכול להיקשר למיקרואורגניזמים ולרעלים פתוגניים ליצירת נוגדנים, מה שיכול לשפר את חסינות המערכת הבוגרת.

5. לקטופרין(LF)Phcoker

לקטופרין הוא חלבון שנמצא באופן טבעי בחלב מבני אדם ופרות. זה נמצא גם בכמה נוזלים אחרים בגוף כמו רוק, קרעים, ריר ומרה. לקטופרין נמצא בכמויות הגבוהות ביותר בקולוסטרום, הסוג הראשון של חלב אם המיוצר לאחר שנולד תינוק. תפקידיו העיקריים של לקטופרין בגוף כוללים כריכה ושינוע ברזל. זה גם עוזר להילחם בזיהומים.

לקטופרין חיוני לגידול בתפקודי החיסון אצל תינוקות יונקים. זה מספק פעילות אנטיבקטריאלית ותומכת חיסונית לתינוקות אנושיים. LF הוא מרכיב במערכת החיסון האחראי להגנה ברמת הרירית, בגלל פעילותו הגבוהה מיקרוביאלית.

תוספי לקטופרין ולקטופרין נחקרו באופן נרחב. יש אנשים הנוטלים תוספי לקטופרין כדי להשיג יתרונות נוגדי חמצון ואנטי דלקתיים.

בחקלאות התעשייתית משתמשים באבקת לקטופרין להרוג חיידקים במהלך עיבוד הבשר.

התייחסות:

  1. Layman D, Lönnerdal B, Fernstrom J. בקשות ל α-lactalbumin בתזונה אנושית. נוטר רב 2018; 76 (6): 444-460.
  2. מרקוס C, אוליבייה B, Panhuysen G, et al. חלבון הבין-אלפא-לקטלבומין מגדיל את יחס הפלזמה של טריפטופן לשאר חומצות האמינו הנייטרליות הגדולות, ובנושאים פגיעים מעלה את פעילות סרוטונין מוחית, מפחית את ריכוז הקורטיזול ומשפר את מצב הרוח תחת לחץ. Am J Clin Nutr 2000; 71 (6): 1536-1544.
  3. אינטראקציה של בטא-לקטוגלובולין עם רטינול וחומצות שומן ותפקידו כפונקציה ביולוגית אפשרית לחלבון זה: סקירה. פרז MD et al. J Dary Sci. (1995)
  4. התפשטות בטא-לקטוגלובולין על פני חלקיקים של חלקיקי קלקר: גישות ניסיוניות וחישוביות. Miriani M et al. חלבונים. (2014)
  5. שינויים מבניים בטא-לקטוגלובולין הקשורים בתחליב תחליב, משפיעים על הפרוטוליזה שלו ועל חיסון החיסון. Marengo M et al. ביוכים ביופיס אקטה. (2016)
  6. פעולות אנטי-מיקרוביאליות של אוקסידאזים כפולים ו- lactoperoxidase.Sarr D et al. J Microbiol. (2018) אי-תנועה של לקטופרוקסידאז על חלקיקים חלקיקים מכסף משפרת את פעילותו המיקרוביאלית. Sheikh IA et al. ג'יי מיל. (2018)
  7. Lactoperoxidase, חלבון חלב אנטי-מיקרוביאלי, כמפעיל פוטנציאלי לאמינים הטרוציקליקליים מסרטנים בסרטן השד. Sheikh IA et al. סרטן נגד סרטן. (2017)
  8. החשיבות של מערכת לקטופרוקסידאז בבריאות הפה: יישום ויעילות במוצרי היגיינת הפה. Magacz M, Kędziora K, Sapa J, Krzyściak W. Int J Mol Sci. 2019 21 במרץ
  9. Lactoferrin המכיל אימונוקומפלקס מתווך השפעות נוגדות הגורם על ידי איפוס מקרופאגים הקשורים לגידול לפנוטיפ M1. דונג H, יאנג Y, גאו C, שמש H, וואנג H, הונג סי, וואנג J, גונג F, גאו XJ סרטן חיסון. 2020 מרץ
  10. פפטיד שמקורו בלקטופרין הנגרם על ידי אוסטאוגנזה באמצעות ויסות של התפשטות והתמיינות אוסטיאובלסטית. Shi P, Fan F, Chen H, Xu Z, Cheng S, Lu W, Du MJ Dairy Sci. 2020 17 במרץ
  11. תכונות אנטי סרטן של לקטופרין: בטיחות, סלקטיביות ומגוון רחב של פעולות. קוטון א, רוזה ל, יניארו ג'י, לפנטו מ.ס., בונקורסי די פטי MC, ולנטי פ, מוסקי ג.ביומולקולות. 2020 15 במרץ
  12. ניסויים קליניים של לקטופרין אצל הילוד: השפעות על זיהום ועל המיקרוביומה של הבטן. אמלטון ND, Berrington JE.Nestle Nutr Inst Works Ser. 2020 11 במרץ